糖尿と中食対策

　

ライフスタイルの変化に伴って、近頃は、中食(なかしょく)という言葉が一般的に使われるようになりました。

中食と言うのは、加工食品、つまり、惣菜や弁当、冷凍食品などといったものを買って、それを自宅で食べることです。

つまり、人が作ったものを外で食べるのではなく、中で食べるという意味で、外食ならぬ、中食という訳です。

そんな中食は、共働きなど忙しい家庭では、作る手間がいらず、とても便利な商品です。

しかし、糖尿という病気にとっては、栄養のバランスの面で注意が必要だと言えるでしょう。

なぜなら、一般的に言って、市販の惣菜や弁当は、揚げ物が多い場合があります。

つまり、カロリーが多かったり、栄養バランスが不足していたりするのです。

それは、2006年に国民生活センターで実施された検査結果でも証明されています。

国民生活センターの検査結果によれば、多いものでは中食のフライだけで、１日分の脂質摂取の目安量を超えてしまっているのです。

また、塩分量についても、注意が必要だということが検査結果から分かっています。

中食のフライは、手作りのものより塩分量が多いのです。

なぜこうなってしまうかと言えば、基本的に加工食品は、手作りのものより、衣の厚いのが原因です。

この厚い衣が、油をたくさん吸ってしまい、結果として、脂質もカロリーも多くなってしまうのです。

また、法的な規制の面でも、中食には、注意すべき点があります。

つまり、その場で料理して、店の中に並べて、お客さんが好きな量をとる形の包装のない惣菜には、原材料やカロリーの明記は必要ありません。

そういう商品を買うことが多い方は、特に栄養バランスに注意が必要だということになる訳です。

逆に、調理されたものが容器などに包装されている加工品ですと、原材料の表示もありますし、カロリー表示もされています。

しかし、表示のされ方は様々です。

というのは、カロリー表示と言っても、弁当であれば、弁当全体のカロリー等が表示されています。

表示の仕方は、他にも、１個単位でのカロリーや、グラム数に対するカロリーなどがあります。

これらを参考にして、カロリー過多にならないように、カロリー計算を心がけてください。

また、カロリーが高いのは、揚げ物だけではありません。

かさは少なくても、高カロリーのものもあるので、注意が必要です。

特に、チョコレートやアイスクリームなどのお菓子は、少量でも驚くほど高カロリーなものがあります。

糖尿になったしまったら、血糖値を上げないことが大切です。

そのためには、食事の栄養バランスを考えると同時に、カロリー計算は不可欠です。

ですから、加工食品の素材だけでなく、カロリーに対しても気をつける必要があるのです。

実際のところ、糖尿ではあっても、調理をするのが億劫なことはあります。

確かに、そういう場合には、加工食品は便利です。

しかし、大事な自分の体ですから、中食を食事に取り入れる際には、注意を怠らないようにしてください。

山崎和男広島大学名誉教授は、細胞を用いた実験でバナバ葉に含まれるコロソリン酸がインスリンと同じように糖を細胞内に速やかに吸収させること、即ちコロソリン酸の糖の移動活性を発見し、論文として発表しました。

このコロソリン酸を含有するサプリメントが注目を集めています。

⇒ 参考リンク